"Kara çorba"ya coğrafi işaret

- Kastamonu'nun Pınarbaşı ilçesinin lezzetlerinden "kara çorba"ya coğrafi işaret verildi - Kaymakam Çanga: - "Yörede endemik olarak yetişen kızamık bitkisinin meyvelerinden yapılan bir çeşit tavuk suyu çorbası olan kara çorbayı korumak ve bu eşsiz lezzeti herkese tanıtmak için yaptığımız başvurunun olumlu sonuçlanmasından son derece mutluyuz"

GENEL 22.01.2018, 13:46

KASTAMONU (AA) - Pınarbaşı Kaymakamlığınca Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvuru sonucu "Pınarbaşı Kara Çorba" coğrafi işaret belgesiyle tescillendi.

Pınarbaşı Kaymakamı Nebi Çanga, gazetecilere yaptığı açıklamada, Pınarbaşı ilçesinin kanyon, mağara ve şelaleleriyle eşsiz bir doğaya sahip olduğunu belirtti.

İlçenin zengin bir mutfak kültürüne de sahip olduğuna işaret eden Çanga, özellikle kış aylarında bolca tüketilen, ilçesinin eşsiz lezzetlerinden biri olan kara çorbaya coğrafi işaret belgesi aldıklarını söyledi.

Bir çeşit tavuk suyu çorbası olan kara çorbayı farklı kılan unsurun, bölgede endemik olarak yetişen kızamık bitkisinin (berberis vulgaris) meyvelerinden yapılan "kızamık ekşisi" olduğuna dikkati çeken Çanga, şunları dile getirdi:

"Türkiye'nin başka hiçbir yerinde tatma imkanı bulamayacağınız kara çorbayı tatmak için herkesi Kastamonu'nun Pınarbaşı ilçesine davet ediyorum. Yörede endemik olarak yetişen kızamık bitkisinin meyvelerinden yapılan, vitamin deposu ve şifa kaynağı bir çeşit tavuk çorbası olan kara çorbayı korumak ve bu eşsiz lezzeti herkese tanıtmak için yaptığımız başvurunun olumlu sonuçlanmasından son derece mutluyuz."

Pınarbaşı Belediye Başkanı Mehmet Yılmaz da kara çorbanın tescillenmesinin kendilerini mutlu ettiğini vurguladı.

Coğrafi işaret alınmasının turizm açısından da önemli olduğunun altını çizen Yılmaz, "Kara çorbanın gelecek nesillere aktarılması için bu tescil çok önemlidir. Pınarbaşı Belediyesi olarak katıldığımız İzmir ve İstanbul gibi şehirlerde düzenlenen fuarlarda ziyaretçilerimize kara çorba ikram ederek tanıtımına katkı yapıyoruz." diye konuştu.

Lokanta işletmecisi Aydın Gündoğdu, coğrafi işaret alınmasından dolayı çok mutlu olduğunu belirterek "Çorbayı ilk gören misafirleri renginden dolayı önce yemek istemiyorlar. Böyle durumlarda ikram olarak masaya bir tabak çorba koyuyorum, bir sefer tadan misafirlerimiz beğenerek tekrar istiyorlar." dedi.

Pınarbaşılı Mürivet Civelek de çorbaya özelliğini kızamık ekşisinin verdiğini aktararak şunları kaydetti:

"Kızamık bitkisini doğadan toplayarak kaynatıyoruz. Kızamık ekşisi yapıyoruz. Çorbamızı tavuk suyu çorbası yapar gibi kaynatıyoruz. Tavuk suyuna kızamık ekşimizi ve unumuzu katıyor tekrar kaynatıyoruz. Çorbamız piştiğinde tavuk parçalarını çorbamıza ekliyoruz. Servise hazır olan çorbamızın üzerine tereyağı dökerek servis ediyoruz."

#Pınarbaşı #coğrafi işaret #Kara çorba #Kastamonu Pınarbaşı Karaçorba

	İmsak
	Güneş
	Öğle
	İkindi
	Akşam
	Yatsı

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	32	87
2. Fenerbahçe	32	85
3. Trabzonspor	32	52
4. Beşiktaş	33	51
5. Rizespor	32	48
6. Başakşehir	32	46
7. Kasımpasa	32	46
8. Sivasspor	32	44
9. Antalyaspor	32	42
10. Alanyaspor	32	42
11. A.Demirspor	32	40
12. Samsunspor	32	38
13. Ankaragücü	33	37
14. Kayserispor	32	37
15. Konyaspor	32	36
16. Hatayspor	32	33
17. Gaziantep FK	32	31
18. Karagümrük	32	30
19. Pendikspor	32	30
20. İstanbulspor	32	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	30	68
2. Göztepe	30	60
3. Kocaelispor	30	52
4. Ahlatçı Çorum FK	30	52
5. Sakaryaspor	30	51
6. Bodrumspor	30	49
7. Boluspor	30	46
8. Bandırmaspor	30	46
9. Gençlerbirliği	30	44
10. Erzurumspor	30	41
11. Manisa FK	31	36
12. Keçiörengücü	30	36
13. Şanlıurfaspor	30	34
14. Ümraniye	30	34
15. Tuzlaspor	30	32
16. Adanaspor	30	32
17. Altay	31	15
18. Giresunspor	30	7

Takımlar	O	P
1. M.City	32	73
2. Arsenal	32	71
3. Liverpool	32	71
4. Aston Villa	33	63
5. Tottenham	32	60
6. Newcastle	32	50
7. M. United	32	50
8. West Ham United	33	48
9. Chelsea	31	47
10. Brighton	32	44
11. Wolves	32	43
12. Fulham	33	42
13. Bournemouth	32	42
14. Crystal Palace	32	33
15. Brentford	33	32
16. Everton	32	27
17. Nottingham Forest	33	26
18. Luton Town	33	25
19. Burnley	33	20
20. Sheffield United	32	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	31	78
2. Barcelona	31	70
3. Girona	31	65
4. Atletico Madrid	31	61
5. Athletic Bilbao	32	58
6. Real Sociedad	31	50
7. Valencia	31	47
8. Real Betis	31	45
9. Villarreal	31	39
10. Getafe	31	39
11. Osasuna	31	39
12. Las Palmas	31	37
13. Sevilla	31	34
14. Deportivo Alaves	31	32
15. Mallorca	31	31
16. Rayo Vallecano	31	31
17. Celta Vigo	31	28
18. Cadiz	31	25
19. Granada	32	18
20. Almeria	31	14