Özellikle 2000’li yılların başından itibaren Türkiye’nin su ürünleri yetiştiriciliğine büyük yatırım yaptığını belirten Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, su ürünlerinin geleceğinin yetiştiricilikte olduğunu kaydetti.
Türkiye’nin 1986 yılında 3 bin ton seviyesinde olan su ürünleri yetiştiriciliğinin sonraki yıllarda sürekli artarak 2000 yılında 79 bin tona ulaştığını anlatan Kızıltan, “Su ürünleri yetiştiriciliği 2000 yılı sonrasında Türkiye’de yapılan büyük yatırımlarla üretim artışını devam ettirdi ve 2012 yılı sonunda 212 bin tona ulaştı. Toplam su ürünleri üretimindeki payı yüzde 33 seviyesine ulaştı. Önümüzdeki 10 yıllık dönemde bu oranın yüzde 50’nin üzerine çıkmasını hedefliyoruz. Yetiştiricilik sayesinde doğadaki av baskısı azalıyor ve doğal stokların korunması sağlanıyor” diye konuştu.
Su ürünleri yetiştiriciliğinde iç sularda yüzde 52,42’lik payla alabalık üretimi en fazla üretilen balık olurken, denizlerde levrek yüzde 30.84’lük payla ilk sırada yer aldı. Levrek üretimini yüzde 14.47’lik payla çipura izledi.
Su ürünleri yetiştiriciliğindeki büyük artışın Türkiye’nin su ürünleri ihracatına da yansıdığına dikkati çeken Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, Türkiye’nin 2000 yılında 59 milyon 655 bin dolar olan su ürünleri ihracatının 2012 yılı sonunda 467 milyon doları aştığını, en büyük ihracat pazarımız olan Avrupa ülkelerinde daha sağlıklı olduğu için kültür balığının tercih edildiğini, 2023 yılında ise sektörün 1.5 milyar dolar ihracat hedefi belirlediğini belirtti.
İÇ TÜKETİMİ ARTIRMAK İÇİN BALIK EKMEK ŞENLİKLERİ DÜZENLENİYOR
Kızıltan, Türkiye’nin su ürünleri ihracatını artırmak ve iç tüketimi yükseltmek amacıyla 2008 yılında Su Ürünleri Tanıtım Grubu’nu Ekonomi Bakanlığı ve Ege, İstanbul ve Akdeniz Su Ürünleri İhracatçı Birlikleri işbirliğinde kurduklarını anlattı. Su Ürünleri Tanıtım Grubu'nun ihracatı artırmak için uluslararası gıda fuarlarında Türk su ürünlerinin tanıtımını başarıyla gerçekleştirdiğini anlatan Kızıltan, sözlerini şöyle sürdürdü: "Büyümeyi ve gelişmeyi kolaylaştıran, kemiklerin gelişmesine yardımcı olan, Omega 3 deposu, kalsiyum, demir, fosfor, iyot ve vitamin yönünden zengin, merkezi sinir sisteminin gelişimine yardım eden, zihinsel sağlığa olumlu etki eden, öğrenim başarısını, beyin gelişimini destekleyen, kan ve dolaşım sistemi konusunda koruyucu etkisi olan, algılama ve dikkat yetisini güçlendiren, kilonun sağlıklı düzeyde tutulmasına yardımcı olan balığın iç tüketimini artırmak içinde ilköğretim okullarında balık-ekmek şenlikleri düzenliyoruz. Bu çalışma sonucunda iç tüketimi kişi başı 8 kilodan 15 kiloya çıkarmayı amaçlıyoruz.”